京都 八ツ橋
聖護院八ッ橋は、京都を代表する和菓子の一つであり、その歴史は非常に古く、元禄2年（1689年）にまで遡ります。創業者は、京都にある聖護院の茶店で、八橋検校にちなんで考案された焼き菓子を提供し始めました。八ッ橋の名前の由来は、箏（こと）の名手である八橋検校に因んでいます。八ッ橋の形は、箏の形に似せて作られたと言われています。
最初に作られた八ッ橋は、米粉、砂糖、桂皮（肉桂）を主な原材料としたシンプルな焼き菓子でした。その後、生八ッ橋が登場し、現在ではこれが一般的な八ッ橋として広く親しまれています。特に、つぶあんやこしあんを包んだ生八ッ橋「聖（ひじり）」は、昭和35年（1960年）に祇園祭のお茶会で提供され、その人気を博しました [
聖護院八ッ橋の特徴と製品
- **焼き八ッ橋**: 古くから愛される、シンプルで歯応えのある焼き菓子。米粉、砂糖、肉桂を使用しており、香ばしい風味が特徴。
- **生八ッ橋**: 柔らかい米粉の生地であんを包んだもので、抹茶や季節限定の栗、苺など様々なフレーバーが楽しめます。
- **特別な詰め合わせ**: 季節の包装や味の組み合わせで提供される特別な詰め合わせも人気です。
聖護院八ッ橋の現在
聖護院八ッ橋は、京都の伝統的なお土産として、また日本全国で和菓子として広く知られています。季節ごとの限定商品もあり、訪れる時期によって異なる味わいが楽しめるのも魅力です。
京都を訪れる際には、ぜひ聖護院八ッ橋の店舗を訪れて、その歴史ある和菓子を味わってみてください。オンラインショップでも購入可能で、日本全国に届けられます
あんです浜松
